Langosteria approda a Porto Cervo

Enrico Buonocore racconta la nuova apertura a Porto Cervo e la visione che guida la crescita internazionale del Gruppo

Porto Cervo è simbolo di uno stile di vita, è proprio qui che Langosteria inaugura il suo nuovo capitolo. Un approdo naturale per un brand che ha fatto dell’eccellenza gastronomica, dell’ospitalità e della capacità di creare destinazioni il proprio tratto distintivo. Abbiamo incontrato il fondatore Enrico Buonocore, per parlare di questa nuova apertura, del legame con la Sardegna e della visione che continua a guidare la crescita internazionale del Gruppo.

Enrico Buonocore

Porto Cervo è una delle destinazioni più iconiche del Mediterraneo. Cosa l’ha convinta che fosse il momento giusto per portare qui il brand Langosteria?

Il 2026 segna un momento di straordinaria evoluzione per il nostro Gruppo. L’inaugurazione di Porto Cervo, a poca distanza dall’apertura di Londra, rappresenta una doppia sfida che racconta perfettamente la nostra identità attuale: da un lato il consolidamento nelle destinazioni estive più esclusive del Mediterraneo e dall’altro la proiezione internazionale nelle grandi capitali europee.

Ogni Langosteria ha un’identità precisa pur mantenendo un DNA riconoscibile. Quale sarà l’anima di Porto Cervo?

Per noi è fondamentale mantenere sempre intatta la nostra identità in ogni location: un ristorante che celebra l’ospitalità in ogni dettaglio e ricerca continuamente l’eccellenza, combinando qualità della materia prima, eleganza e convivialità. Qui a Porto Cervo siamo nel Porto Vecchio, dove nel 1960 era stato aperto il ristorante Il Pescatore: Langosteria sarà l’unico locale pieds dans l’eau della destinazione, grazie a due terrazze unite da una passerella con una vista spettacolare sul mare. Ma la nostra ‘anima marittima’ si estende oltre, grazie ai nostri servizi on board sulle imbarcazioni.

Langosteria (ph. Andrea Garuti)

Oltre ai piatti iconici che i clienti affezionati ritroveranno anche a Porto Cervo, quali creazioni avete ideato per questa destinazione?

Accanto ai nostri piatti iconici, come il King Crab Special Edition 2007 o l’Astice Bretone Spicy Blue, abbiamo ideato nuove proposte fortemente legate al territorio sardo. Ad esempio proponiamo i Culurgiones con scampi e bottarga di Cabras e l’Orata di Golfo Aranci e, tra i dessert, omaggi alla Sardegna come La Seada di Laura Prinzis e la Crostata di fragole e mirto.

Qual è il suo legame personale con la Sardegna?

Considero la Sardegna e in particolare Porto Cervo un territorio dal fascino speciale e una destinazione unica al mondo. Siamo orgogliosi di portare qui la nostra ricerca dell’eccellenza.

Langosteria

Quando ha aperto il primo Langosteria a Milano nel 2007 immaginava tutto questo successo e che Langosteria sarebbe diventata una realtà internazionale?

Quando nel 2007 ho aperto la prima Langosteria in via Savona la mia ambizione era creare il miglior ristorante di pesce di Milano. Ma non avevo idea di cosa sarebbe accaduto dopo e che quel viaggio, cominciato quasi vent’anni fa, sarebbe oggi diventato Buonocore Hospitality Group. Il Gruppo è cresciuto insieme alla squadra mantenendo sempre saldi la nostra visione, i nostri valori, la nostra identità. Anche il nostro sogno è cresciuto con noi e ora, posso dirlo, è diventare il gruppo di ristorazione di matrice italiana più importante al mondo.