Ristorazione di lusso, grande qualità dei cibi, varietà e un concetto di bellezza abbinata a gusti cosmopoliti in linea con il modello del Cala di Volpe. Nascono così le grandi novità sui concept e le esperienze culinarie nell’albergo gestito da Marriott International per conto della proprietà di Qatar Holding. Il gran finale della trasformazione in atto nell’albergo icona della Costa Smeralda è riservato alle esperienze culinarie: un viaggio gastronomico rimodellato attraverso gli ambienti completamente rinnovati dello spettacolare Le Grand, del leggendario Barbecue e del suo nuovo Juice Bar. Proprio il Le Grand, il ristorante più grande dell’albergo, ha visto un restyling firmato Bruno Moinard, donandogli un perfetto gioco di luci, inserendo gli elementi di legno che calano dal soffitto e panchine e sedute più comode e avvolgenti.

La cucina conferma la vocazione del fine dining tipica della grande tradizione degli chef del Cala di Volpe. Ma l’offerta si diversifica, all’interno dei luoghi simbolo della Costa Smeralda e rinomati in tutto il mondo per il servizio eccezionale e lo charme unico in grado di ricreare un’atmosfera senza tempo. A partire proprio dal Barbecue, nel quale è stato rifatto il bancone centrale che offrirà il buffet, con una vocazione per la cucina mediterranea, con carne e pesce alla griglia.

La ristorazione dell’Hotel Cala di Volpe viene completata da nuove partnership internazionali come quella con Beefbar, brand di ristorazione di lusso specializzato nelle ricette a base di carne.

Beefbar non è solo una catena di ristoranti presente a livello internazionale, da Parigi a Tulum, passando per Mykonos, Atene, Hong Kong e Saint-Tropez: rappresenta, infatti, un nuovo modo di fare e vivere la cucina, offrendo delle dining experiences in modo visionario e completamente innovativo.

Ideato da Riccardo Giraudi oltre dieci anni fa a Montecarlo, il successo di questo concept che punta a offrire una vasta e pregiata selezione dei migliori tagli di carni, ha avuto ben presto un orizzonte che si è esteso in tutto il mondo. Oltre ai prodotti di altissima qualità, il Beefbar offre un’atmosfera moderna e raffinata e un’estetica accattivante: ingredienti perfetti per assaporare i piatti internazionali che vengono offerti nel menu.

Quest’estate l’Hotel Cala di Volpe e la Costa Smeralda ripropongono anche un asso della ristorazione mondiale, con il ritorno del ristorante Matsuhisa at Cala di Volpe, del celebre chef giapponese Nobu Matsuhisa, uno dei dieci più influenti al mondo. Incastonato negli spazi più pregiati dell’hotel, il ristorante occupa la terrazza del Bar Pontile, la parte più iconica del Cala di Volpe. Matsuhisa al Cala di Volpe porta in Sardegna le ricette più conosciute e le nuove proposte dello chef e imprenditore di fama mondiale, interprete straordinario della cucina fusion e modello di eccellenza per la diffusione della cucina giapponese nel mondo.

E sempre al Cala di Volpe a conquistare un importante spazio è il Juice Bar, vicino al Barbecue, dove è stato rifatto il bancone e i clienti possono scegliere direttamente loro i prodotti naturali. Espositori di frutta e verdura consentono ai clienti di scegliere direttamente gli ingredienti per spremute e centrifugati. Tra il Beefbar e il ristorante Le Grand, infine, è stato ricavato un nuovo spazio per la cantina dei vini che serve tutti gli alberghi. La proprietà ha fatto un importante investimento sull’acquisto di etichette di estremo prestigio a livello mondiale. Ora il valore della cantina ha raggiunto il milione di euro.

Giandomenico Mele

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