Condimento fragrante e per molti ancora tutto da scoprire, l’olio di oliva in Sardegna ricopre da sempre numerosi ruoli sia nell’ambito alimentare sia in quello cerimoniale
Se l’eccellenza degli allevamenti di bovini e ovini in Sardegna è ovunque apprezzata, comincia ad essere nota, a livello nazionale, anche l’attività di una nuova specie di “allevatori sardi” costituita da giovani, studenti, laureati e ricercatori che “allevano” migliaia di batteri in provetta. Eh sì,